Nasi szefowie.
Każdy szef wnosi do CookLab swój świat — techniki, decyzje i sposób patrzenia wypracowany przez lata w zawodzie. Wchodzisz do jego głowy. Wychodzisz z jego warsztatem.
Moduł 01&02
ogień · mięso
Andrzej Andrzejczak
Szef od mięsa, ognia i braku zadęcia. Pokazuje, dlaczego mięso zachowuje się tak, a nie inaczej — i jak z temperatury, czasu i dobrych decyzji zbudować smak, który wychodzi za każdym razem.
Sprawdź warsztaty
Moduł 03
mąka · zakwas
Bogna Suszek
Zakwas, hydracja, fermentacja i wypiek. Bogna pokazuje, dlaczego chleb wychodzi — albo nie — i uczy czytać ciasto zamiast ślepo ufać przepisowi.
Premiera wkrótce
Moduł 04
ryba · temperatura
Bartosz Lisek
Gotowanie ryb w domu dla wielu brzmi jak wyzwanie – strach przed zapachem w całej kuchni, przywierającą skórą i suchym, wiórowatym mięsem. Ten moduł to koniec zgadywanek.
Premiera wkrótce
Moduł 05
cukier · precyzja
Michał Węcławek
Cukiernictwo to chemia i temperatura. Michał rozkłada desery na decyzje: kiedy gram robi różnicę i dlaczego kolejność kroków ma znaczenie.
Premiera wkrótceNowe światy są w drodze.
Chleb od Bogny, ryby z Bartkiem, cukiernictwo od Michała. Zostaw maila, a poinformujemy Cię o starcie kolejnego warsztatu. Dodatkowo na dobry początek wyślemy Ci PDF z 10 sprawdzonymi przepisami od Dr Meata.
Wysyłamy same konkrety — obiecujemy na nasze noże. Administratorem danych jest Flora Point Sp. z o.o.; zapiszesz się i wypiszesz jednym kliknięciem. Polityka prywatności